Ecco una ricetta per un buon piatto di pasta senza glutine con sesamo e ricotta salata?
Farete felice il palato e al tempo stesso assumerete una buona quantità di calcio, utile per mantenere le ossa in forma. Anzitutto controllate che in dispensa ci siano le mezze maniche o i rigatoni senza glutine, sono i formati migliori per questo genere di ricetta. Poi procuratevi dei semi di sesamo, ricchi di calcio (100 gr. di semi di sesamo ne contengono 1 grammo, la razione giornaliera consigliata), e una buona ricotta salata, altrimenti conosciuta come cacio ricotta.

La ricetta per 4 persone è semplice:
scaldate dell’olio extravergine d’oliva assieme a un cucchiaio di semi di sesamo, spegnete, versate 200 gr. circa di ricotta salata grattugiata e amalgamate il tutto con un po’ d’acqua. Portate a cottura circa 400 gr. di pasta senza glutine, versateli nel condimento, mescolate bene e aggiungete del prezzemolo tagliato grossolanamente (anche quest’ultimo, come tante altre erbe aromatiche, contiene calcio, quindi abbondate!). A piacimento potete arricchire con del pepe nero macinato al momento. Altri alimenti che contengono calcio? Cavoli, insalata verde, cime di rapa, mandorle, arance… E poi il pesce azzurro con aringhe e sardine in primo piano, ricche di vitamina D, essenziale per il miglior assorbimento del calcio.